苦闷留学生活需要的仪式感｜推荐9款巴黎颜值最高的国王饼

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图片来自网络

✤ 每年的一月份，身边的人都会买国王饼，并且，吃掉。

在法国的这些年，从未主动买过，可能，被迫的尝过两口。

为什么呢？

► 首先，个人觉得国王饼没有颜值，看上去并不是很美味。

► 其次，想到它的组成，面粉，大量的糖，大量的黄油和奶油，觉得吃起来也并不会美味。

可能，国王饼是除了法国人民大爱的苹果派之外，第二个不太能理解以及接受的甜点。

✤ 所以这些年，看到“国王饼”，就会自动屏蔽，从未关注。

主显节临近，无意间瞥见今年各大店铺的新品，竟然有种“哇哦！这真的是国王饼？”的惊叹。让我这个主显节要吃国王饼的零关注者，想去每款都尝一遍。

没有太多的缘由的转变，很奇妙。

✤ 今年，打算买第一个国王饼，希望能给自己或者与我分享的你，带来一年的好运。

推荐几家大咖今年的饼子，如果你会去品尝，请告诉我ta的味道。

❶Pierre Hermé家

极致伯利兹巧克力国王饼。

伯利兹是世界顶级巧克力圣地，

对PH家食材的高冷挑剔有一种无限的信任感。

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◆今年的造型非常有设计感，

艺术形态来自法国著名的雕塑家和图案设计师Bernar Venet先生。

◆接下来是Pierre Hermé家的Ispahan，

覆盆子，玫瑰和荔枝的经典搭配

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售卖时间：2018年1月2日－1月21日

价格：35€－72€，视尺寸大小而不同

门店查询：www.pierreherme.com/boutiques

❷Une Glace à Paris

很随意的店名，一个巴黎的冰淇淋。

2015年出现在巴黎玛黑，随后，蒙马特。

◆ 超有来历的两位创始人，Emmanuel Ryon，法国冰淇淋届的MOF，另一位，Olivier Ménard，世界甜点冠军，曾在Fauchon 与Pierre Hermé 两家担任重要角色。

◆ 所以围绕着两位创始人，他家的作品通常是甜点与冰淇淋的细腻结合。

今年的国王饼是这样的：

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◆ 冰淇淋国王饼，千层酥皮，杏仁味的冰淇淋奶油的柔软，很是期待这双重的口感。

看到有人说，吃之前可以在烤箱里180度烤3－4分钟，酥皮温热与冰淇淋的冷热结合吃法不要太美好。

售卖时间：2018年1月3日起

巴黎两家门店都可以买到：

http://uneglaceaparis.fr/web/index.php/boutiques

❸Des gâteaux et du pain

Claire Damon女士今年出了三款国王饼

► 第一款：传统配方，千层酥皮，杏仁奶油，简单既经典

价格：20€-52€，视尺寸大小而不同

售卖时间：2018年1月2日起

► 第二款，新品，InitialesCD系列

◆焦糖味的千层酥皮，香草调味的柔软杏仁奶油，Auvergne大区的野生蓝莓果泥。

蓝莓系列的名字很文艺，Initiales CD，拿在手中是回忆，咬下去是记忆中的旋律。

价格：43€，只有6人的大尺寸

售卖时间：2018年1月2日起

► 第三款，枸橼波兰国王饼

Hmmm，听名字就有点复杂。

◆焦糖酥脆千层皮，主体是大溪地的香草奶油，内入小块儿杏仁奶油、科西嘉岛的枸橼以及一些带酸味的腌渍水果。

注：枸橼，柑橘属，外形类似柠檬

◆酸甜搭配，可能是比较适合亚洲人的口味，酸味减轻了杏仁奶油的厚重和油腻。

价格：30€，只有6人的大尺寸

售卖时间：2018年1月2日起

◆以上三款，巴黎两家门店都可以买到。

店铺查询：

www.desgateauxetdupain.com/nos-boutiques

❹日本甜品店Mori Yoshida

吉田守秀的店有太多的名头。

据说“巴黎最好吃的日本草莓蛋糕”就在这里。

◆从店铺到甜品，每一处细节上的完美都能让人感受到日本人的严谨。

也是为数不多的不用亚洲元素“抹茶”“红豆”类，但又结合日本和法式甜品的大师。

今年的国王饼：

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◆饼子的介绍没有其他家用力描述的痕迹，

一贯的冷淡风：从今天开始来店铺品尝我们柠檬味儿的国王饼吧！

唯一的线索：柠檬味道

售卖时间：1月2日开始

门店查询：http://moriyoshida.fr/boutique/

❺Fous de Pâtisserie 今年主推的国王饼

2016年的时候，《Fous de Pâtisserie》杂志的两位创始人在巴黎开的第一家甜品店。

理念是，能让大家在同一个地方品尝到最知名Chef的最经典之作，感觉有点像甜品界的买手店。

◆今年主推的国王饼，是MOF Fréderic LALOS的新品“Ardente”，觉得翻译成“Hot”比较形象。

据说，这位MOF在巴黎供应面包的餐厅和酒店，累计起来有32颗米其林星星。

◆偏红色系的酥皮，内陷是山楂花和柑橘，并没有选用传统的杏仁奶油，吃起来会比较清爽。

注意，Fous de Patisserie 只出售LALOS大师的经典传统国王饼，并非图片上这一款。

如果想买大师2018年的新款“Ardente”，请直接去Frédéric LALOS的门店。

门店及营业时间查询：

http://www.lalosparis.com/zee_boutique/belles-feuilles/

巴黎8家店，去之前最好打电话问一下是否有Ardente。

◆如果想去Fous de Pâtisserie探索一下最火的单品，顺便逛逛Montorgueil街，地址在这：

Fous de Pâtisserie

45, rue Montorgueil 75002 Paris

❻Dalloyay家的粉色国王饼

今年D家和珠宝设计小众品牌Gemmyo的合作款粉色喵系“Miaou”

◆内陷为传统杏仁奶油，加入了Valencia的胡桃仁和卜利达的柑橘果泥。

小惊喜:这次的国王饼中，会有10个蚕豆标记了“gagné”，如果有幸吃到，可以去Gemmyo家换取350欧元的喵小姐同款戒指。

Dalloyau巴黎店铺查询：

http://www.dalloyau.fr/nos-boutiques/france

售卖时间：1月1日起

价格：45欧元

◆另，之前推荐过的甜品配潮鞋：

✤ 除了以上推荐的9款，如果你有吃到惊艳的饼子，请一定留言告诉我们。

最后，祝大家节日快乐！不管喜不喜欢吃饼子，至少买一个看着顺眼的，毕竟，

这么苦闷的异乡，

生活还是需要一点仪式感的。

✤ 最后的最后，跟大家分享维基百科上国王饼的起源：

◆国王饼最早起源于古罗马时期的农神节。在每年12月底到的节日期间，罗马各阶层，包括奴隶都可以参与庆祝。

在节日开始或结束时举行的宴会上，每个大家族都会在糕点放置“蚕豆”来决定“一日王”，或称“农神王子”（Saturnaliciusprinceps）。

当选者可以在一天之内对其主人发号施令，或随后受处死刑，或者恢复奴仆身份。

这也是一种增进主奴感情和在农神萨图尔努斯的凶日期间通过更换身份而避祸的手段。

◆国王饼的传统虽已经历了许多年的变化，但藏在里面的瓷偶仍意味着获得好运或指定成为国王的使命。在近年的习俗中，节日夜晚吃到饼中瓷偶的人，要为下一次节日准备国王饼，让自己的好运能够传给下一个人。

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